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Boire du thé à Paris ? Notre top 3 !

A quelques semaines de notre départ de Paris, nous voulions vous partager les meilleurs endroits (selon nous) pour boire du thé.

Vous trouverez une multitude de salons de thés à Paris mais ceux-ci se concentrent surtout sur leur offre de pâtisseries, parfois au détriment de la qualité de thé. Nous allons donc plutôt axer notre partage de découvertes sur les salons où le produit roi est la boisson et non le contenu de l’assiette !

La maison des trois thés

Cette boutique au coeur du quartier latin est réputée bien au-delà de Paris.. Elle est gérée par Maître Tseng, une des plus grandes expertes et surtout un ‘nez’ mondialement connu. Taïwanaise, elle a ouvert la maison des 3 thés à Paris il y a une vingtaine d’années. Elle vend surtout des thés taïwanais et chinois. Elle contrôle elle-même la production de ces thés en se rendant fréquemment dans les plantations où elle investit dans des parcelles. Sa cave (fermée au public) déborde de centaine de thés dont certains valent des milliers d’euros ! La boutique, chaleureuse, est en bois sombre avec de grandes baies vitrées ouvertes sur la place monge. Quelques tables permettent de déguster des oolong, thés sombres, verts ou blancs… Le thé est servi avec la méthode Gong Fu Cha (méthode traditionnelle de préparation chinoise) ce qui permet de mieux apprécier ses arômes et boire le thé choisi en plusieurs infusions soigneusement minutées.

Et avec un peu de chance vous pourrez discuter avec Maître Tseng qui, lorsqu’elle n’est pas en voyage, sert les clients, amateurs et professionnels, derrière son comptoir.

Infos pratiques
Adresse : 1, rue Saint Médard Paris 5ème
Prix : 20€ minimum pour une dégustation
Moment idéal pour une dégustation: fin de journée pour bénéficier des derniers rayons de soleil. Pensez à réserver le week-end !
Site (minimaliste !) : http://www.maisondestroisthes.com/

Neo T

Si vos pas vous portent jusqu’en haut de la butte Montmartre, n’hésitez pas à pousser la porte de Néo T. Cette petite boutique a été ouverte il y a une dizaine d’années. A l’interieur, les amateurs de thé trouveront forcément leur bonheur : thés en vrac de toutes les couleurs, natures ou aromatisés, théières, livres, accessoires divers, pâtisseries à base de thé… Il y en a pour tous les goûts et pour toutes les bourses ! La propriétaire part chaque année rencontrer les gérants des plantations et s’est forgée un réseau dans le milieu calfeutré du thé. Des dégustations thématiques avec des invités sont organisées ponctuellement.

Le petit plus, ce sont les quelques places disponibles dans la mezzanine, endroit parfait pour discuter tranquillement tout en dégustant du très bon thé !

Infos pratiques
Adresse : 89 rue des Martyrs Paris 18ème
Prix : 5-7€ pour un thé
Moment idéal pour une dégustation : début d’après-midi, la mezzanine est très petite et vite remplie !
Site : http://www.neo-t.fr/fr/

L’autre thé

Contrairement aux deux boutiques précédentes vous trouverez plusieurs adresses ‘L’autre Thé’ à Paris mais aussi ailleurs en France. La marque est commercialisée par La Maison Dhenin, créée il y a environ 10 ans. L’objectif de la jeune maison ? Démocratiser le thé en conjuguant éthique et qualité. Les 2 fondateurs proposent notamment un grand choix de thés issus de l’agriculture biologique.

Trois points de vente à Paris pour cette marque éco-responsable, on vous conseille celui du 11ème arrondissement pour une dégustation au calme.

Infos pratiques
Adresse : 17 rue Lacharrière Paris 11ème
Prix : 4-7€ pour un thé
Site : http://www.lautrethe.com/

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